秀秀厨艺
2018-04-28
将紫薯洗净蒸熟，去皮捣成细腻的紫薯馅，不嫌麻烦的可以过筛，馅儿会更细腻。
面粉、酵母、白糖、牛奶混合，揉成光滑的面团，发酵至2倍大。
发好后的面团揉至无气孔，分成50克／个的剂子，擀圆，均衡的切四刀，放入40克／个的紫薯馅。
将对应的两片对捏并捏紧。
将每一片的两角捏在一起，形成花瓣状。
再将令两片对捏并捏紧，分别将两角捏成花瓣状。
最后再整理一下，保证花型均衡。
依次做好放入蒸屉中醒发。
发酵至1.5倍大后入锅，大火上气蒸15分钟，关火焖5分钟揭锅。
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