滚烫圆子
2018-04-29
1. 将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，稍稍打散；
2. 取喜欢的饼干模具在土司中间压出镂空形状；
3. 锅里加少量橄榄油（其它油也可以），放入刻好镂空的土司片；
4. 倒入鸡蛋液，小火煎熟即可。
1．没有模具，直接用刀挖成中空也可以；2．如果不想分开蛋黄和蛋白，土司中空的面积要大，不然放不下整粒鸡蛋；3．根据各人的习惯，鸡蛋不一定要煎到完全凝固，半熟即可；4．最好是使用平底锅，锅底凹凸不平，倒入蛋液的时候可能会流出；5．小心控制火候，以免煎糊；6．可以几片土司片同时煎，尽量充分的利用能源，节约能源人人有责。
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