调料味儿
2018-05-15
1. 黄瓜削去表面的刺，清水浸泡10分钟备用；海蜇用水彻底冲洗干净沥干水分备用，皮蛋切成片，指天椒蒜葱全部切成末备用；
2. 洗干净的黄瓜用刀背拍扁拍松掰成小块，放入大盘中调入适量盐腌一下，以去除多余水分；
3. 取1碗，调入适量鲜味汁酱油，依次再根据个人口味加入少许糖，少许醋和鸡粉；
4. 倒入多一些的麻油并把蒜末和葱花及指天椒一起放在碗中调匀；
5. 腌好的黄瓜沥去水分后，放在盘子里再倒入海蜇丝和皮蛋，浇上调好的味汁拌匀即可。
黄瓜皮蛋拌海蜇最重要的是调味汁，我选择了鲜贝露，其实也可以用美极鲜味汁或是鲜美的生抽（凉拌菜）代替，一点点醋，一点点糖，最重要的是多一些香油。
老醋海蜇丝吃起来很棒，大家需要注意海蜇在处理的时候有一个小窍…
海蜇是一种海洋生物，由于其中有丰富的蛋白质，还有其他的一种营…
黄瓜海拌蜇皮是一道非常美味的凉拌菜，搭配起来十分的完美，味道…
凉拌海蜇皮，主原料是海蜇皮，再添加一些辅菜，这就要看个人喜爱…
凉拌海蜇皮的做法