吃菜不是饭
2018-04-30
1. 白菜花掰成合适的小朵，放入开水里汆烫2分钟左右，捞起沥干水分；
2. 锅里加入少许橄榄油，倒入适量番茄酱小火炒香；
3. 倒入适量鸡汤煮沸，加少许盐调味；
4. 加入沥干水份的白菜花，小火煮一会儿转中火收汁到浓稠即可。
1．白菜花事先汆烫会使菜花更软绵易熟且更好吃；2．番茄酱、鸡汤都含有部分盐分，盐的用量要适量，以免过咸；3．没有鸡汤可用其它高汤代替，实在没有清水也将就；4．最好使用番茄酱，口感更细腻，最后的浓汁才能更好的包裹住每一朵菜花;5．将煮好的菜花均匀的摆放在碗中，然后快速倒扣在盘子里，能打造优美的造型。
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