美美厨芳
2017-03-23
1.胡萝卜，猪肉
2.将胡萝卜切成丝
3.将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮）
4.将冻过的肉切成肉丝
5.锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒
6.炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色
7.再加入胡萝卜丝快速翻
8.炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅
1、肉冷冻一下组织紧密，切起来更容易，冷冻的时间不能太久，太久肉冻硬实了就切不动了。2、因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。
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