1.鲐鲅鱼取出内脏洗净。
2.在鱼身两边各划上几刀。
3.豆瓣酱加适量清水拌匀。
4.葱切段,姜、算切片。
5.热锅下油,放入鲐鲅鱼。
6.两面都煎一下。
7.加入白酒。
8.再加入豆瓣酱,美极鲜,醋,盐,清水葱姜蒜炒匀,大火烧开。
9.盖盖转小火炖12分钟。
10.再转大火收一下汁关火。
11.盛盘,一道美味的酱烧鲐鲅鱼就做好了。
做鱼时加入适量的白酒可以去腥提鲜。
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