心懒私房菜
2018-06-28
1. 鸡脚剁去指甲，每只斩开成两件；
2. 鸡翅每只斩开成三件；
3. 鸡蛋清洗干净，放进小锅里，加入水小火煮熟；
4. 鸡翅、鸡脚放进锅里，加入没过材料的水，放进三片和1小勺白酒，煮开；
5. 鸡脚、鸡翅捞出清洗干净浮沫，姜、蒜拍碎；
6. 热油锅，爆香姜蒜；
7. 放进鸡脚鸡翅爆炒一会；
8. 淋入白酒；
9. 加入老抽，翻炒均匀；
10. 加入老干妈辣椒酱，翻炒均匀；
11. 加入五香粉，翻炒均匀；
12. 加入胡椒粉；
13. 加入刚好可以没过材料的水；
14. 加入煮熟剥壳的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮30分钟；
15. 中间翻动一次；
16. 大火收汁至浓稠，撒上葱花即可。
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