后厨的点点
2018-05-05
1. 把西米用水淘洗一下。
2. 锅中烧开水，改小火，把西米放进锅中煮。
3. 煮的过程中要不断的搅拌，防止黏底，慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火，盖上锅盖闷5分钟。
4. 将西米倒在筛网上，放到水笼头下冲洗掉黏质，沥干水。
5. 锅内再烧适量的开水，把冲洗干净的西米倒回锅里，加入细砂糖。
6. 煮开，用勺子搅拌。
7. 加入椰浆，关火。
8. 将煮好的西米晾凉备用。
9. 把炼奶倒进晾凉后的西米露中。
10. 加入芒果果浆。
11. 加入芒果丁。
12. 加入龙眼肉。
13. 加入柚子肉。
14. 搅拌均匀就可以了，喜欢吃冰凉感觉的就放冰箱冷藏噢。
1、也可以在第5步的时候直接用牛奶来煮，大约要500LM。就可以省去第9步的炼奶。2、可以不用加入龙眼肉，甜品店的杨枝甘露是没有加的，随个人喜好。3、甜味也可以随个人，如果觉得甜就少放点糖。
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