秋天到菜儿绿
2018-05-06
1. 贝壳泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出沥干水备用青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。
2. 倒入青红椒块和贝壳，改成大火，烹入料酒翻炒至贝壳开口即可。
蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果
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