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自制的黑芝麻大理石戚风

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自制的黑芝麻大理石戚风
欢喜厨厨房 2018-05-04

自制的黑芝麻大理石戚风

准备时间:60分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 蛋黄加1/3细砂糖打散.

步骤二

2. 分别加入玉米油和牛奶打匀.

步骤三

3. 筛入低粉拌匀.

步骤四

4. 蛋白分3次加2/3的细砂糖打至硬性蛋白,取1/3混合面糊中.

步骤五

5. 再把剩下2/3蛋白全部混合成蛋糕糊.

步骤六

6. 取1/4蛋糕糊,加入黑芝麻酱混合.

步骤七

7. 两种蛋糕糊交错装入模中,用筷子搅几下成大理石状.

步骤八

8. 中下层,150度35分钟,转160度10分钟上色.

步骤九

9. 取出倒扣,凉后脱模.

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