青椒丽
2018-12-09
1. 肉丝已煸好的，是昨天做“肉丝烧豆腐”时剩下的。因此拿出来就可以用了。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐
3. 黑木耳浸泡，去除硬的部分，洗净，摘成小片
4. 小黄瓜去二头，先斜切成三四厘米的小段，再横切成片
5. 锅上火加热，加适量油，倒入鸡蛋液翻炒，碗底残留的蛋液加少量水，一起倒入锅中，翻炒均匀，结成蛋块后盛出。
6. 另加一些油，先煸炒小黄瓜片，盛出，
7. 再加入黑木耳煸炒，加入煸好的肉丝，加适量水，加适量盐，加盖焖烧约五分钟
8. 加入煸炒过的小黄瓜片和炒好的鸡蛋，加适量味精、少许胡椒粉调味，翻匀盛出。
1、此菜既有肉，又有蛋，还有蔬菜和木耳，营养较丰富全面。2、黑木耳和鸡蛋都是容易贮存的食物。家里正好有剩下的肉丝，还有一支小黄瓜，就配成了这个菜。3、此菜简单营养又美味
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