梅子
2017-12-18
1.土豆3个去皮，番茄一个，蒜末，葱末少许
2.土豆切细丝
3.泡进冷水里，可以防止淀粉的氧化变色，也可以去掉过多的淀粉，土豆丝炒出来更清爽
4.番茄切大片
5.底油爆香蒜末葱末
6.放进土豆丝，烹些水，料酒，白糖，稍搅拌，烹进醋
7.土豆透明后，放盐调味，放进番茄翻炒，均匀后出锅
土豆丝越细越好，醋早放，可以防止土豆炒面，放点糖醋，突出土豆的鲜香
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