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金字塔南瓜慕斯

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金字塔南瓜慕斯
随性美食 2018-05-06

金字塔南瓜慕斯

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 南瓜去皮,切成片,放在微波炉中微4分钟,然后取出翻拌一下再微波5分钟左右,用筷子轻易扎透即可。

步骤二

2. 放入搅拌机中,稍稍加一点点牛奶(原料外),搅拌成泥。

步骤三

3. 在搅拌好的南瓜泥中加入60ml的淡奶油,和一大勺朗姆酒拌匀。

步骤四

4. 加入用冰水软化的鱼胶片。

步骤五

5. 牛奶中放入糖加热融化后至温放入南瓜淡奶油糊搅拌均匀。

步骤六

6. 把160ml的淡奶油分次加入40克的白砂糖打至7分发,然后与南瓜糊搅拌均匀做成南瓜慕斯糊。

步骤七

7. 把慕斯糊倒入模具,冰箱冷藏一晚。

步骤八

8. 取出冷藏好的慕斯。

步骤九

9. 倒扣在盘中。

步骤十

10. 用吹风机稍事吹一下周围,来辅助脱模。

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