食尚
2018-05-10
1. 准备好面粉、砂糖。
2. 将即溶酵母放在125克温水中溶化（水温大概在37度左右）。
3. 将2和1混合，用橡皮刮刀搅拌均匀。
4. 将搅拌均匀的混合物倒在案板上，搓揉成光滑的面团。
5. 将20克黑芝麻粉均匀的揉入面团中。
6. 将面团放在室温下松弛5分钟。
1. 将松弛好的面团擀成长方形。
2. 用刷子刷掉表面的多余面粉，再均匀地刷上清水，将黑芝麻粉和糖粉混合均匀，倒在面皮上。
3. 用手轻压内馅，尽量与面团黏合。
4. 将面团从一边向另一边卷成圆柱体。
5. 再从圆柱体中心部位向两边轻轻搓数下，好让面团粗细均等。
6. 将面团切成8等份。
7. 将面团放在防粘蜡纸上，入在蒸笼上，进行最后发酵约40分钟（现在是冬天，所以发酵时间要长点）。
8. 锅中放入冷水，将蒸笼入在锅上，大火烧开，中火蒸15分钟，补血养颜的黑芝麻卷就出锅了。
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黑芝麻卷