馋嘴勒
2018-05-24
1. 洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐 淀粉 嫩肉粉 蚝油 少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）
2. 锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉。
3. 翻炒变色后，盛出沥干备用。
4. 锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒。
5. 待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火。
6. 铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热。
7. 放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护。
8. 最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。
1.建议铁板上垫上锡纸，这样方便清理。2.如没有红酒可用料酒代替。但做牛排的时候没有红酒不能用料酒代替哈。
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