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自制樱桃果酱

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自制樱桃果酱
私房菜可可 2018-05-13

自制樱桃果酱

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 樱桃清洗干净后用小刀从中间划一刀,用手指抠出果核;

步骤二

2. 果肉加上白砂糖拌匀腌制1小时备用;

步骤三

3. 将糖渍好的樱桃放入耐酸的锅具中,倒入适量水及冰糖,大火烧开转小火慢煮;

步骤四

4. 为防止扑锅,可将锅盖留条缝,小火一直熬至果酱略收干;

步骤五

5. 挤入1/3个柠檬汁,继续熬至粘稠即可(期间注意不断搅拌,防止粘锅)。

1、熬果酱的锅具尽量选择耐酸的锅子中(搪瓷锅,砂锅,不锈钢锅或玻璃都行);2、盛果酱的瓶子一定要洗净后放水沸水中煮片刻以彻底消毒并晾干,再将熬好的果酱放入盖上盖子存到冰箱里,尽量在7天内食用。

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