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纽约芝士蛋糕

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纽约芝士蛋糕

纽约芝士蛋糕

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 准备工作:CreamCheese放置室温回软,鸡蛋打散

步骤二

2. 烤箱预热190度,烧一壶热水

步骤三

3. 将双重锡纸包在活底模底部,这是为了避免待会蒸烤时,水份浸入糕体中。

步骤四

4. 饼底部分:将全麦饼干放入保鲜袋中,用擀面杖捣碎。

步骤五

5. 黄油隔水融化后,加入饼干碎中,用手搓均后,均匀铺于模具底部,压平,放冰箱冷藏备用。

步骤六

6. 糕体部分:奶油奶酪盖上保鲜膜,在微波炉中弱档加热3分钟左右使其软化,放入盆中,用打蛋器搅至软化。

步骤七

7. 分三次加入细砂糖打成稠滑状,再分次加入酸奶油打匀。

步骤八

8. 分次加入鸡蛋液搅匀,再分别加淡奶油、柠檬汁、香草精搅匀。

步骤九

9. 筛入玉米淀粉,充分拌匀,倒入已铺好饼干碎的模具中。

步骤十

10. 烤盘注入热水,将模具放入。190度蒸烤30分钟后,降至160度再蒸烤30分钟。重点来啦!!!:烤完之后不要拿出来,在烤箱内自然冷却后,再拿出,蒙上保鲜膜,冷藏过夜。

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