未食尚
2019-01-09
1. 鸭翅清洗干净后，放入沸水中汆水，然后捞起冲去浮沫待用，茄子滚刀切块后放入清水中浸泡10分钟，蒜头去衣拍裂，姜切片待用；
2. 锅烧热，倒入鸭翅，翻炒至干水后，加入适量油，放入蒜头姜片煸香后，加入2汤匙料酒；
3. 然后倒入茄子翻炒至变色后，加入酱油、豆瓣酱，调到中火慢炒至鸭翅和茄子都沾上酱，然后加入适量的清水，焖25-30分钟，待酱汁收干即可。
1.鸭翅上很多绒毛，生的鸭翅很难拔干净，可以汆水后再拔，实在拔不干净也没关系，反正不会刺到嘴就行，我是经常偷懒粗略地拔一下就算了的；2.加入豆瓣酱和酱油后，记得一定要调到中火，不然很容易烧糊，会产生苦味；3.喜甜的童鞋们可以放少许白砂糖。
鸭爪是一种最休闲食品，配饭当零食都很不错。鸭掌含有丰富的胶原…
炒鸭翅是一道简单家常菜，在炒鸭翅前可以先煮一道，这样就比较容…
红烧鸭翅根这道菜用料确实很多，这道美味就一个鸭翅根放点朝天椒…
麻辣鸭掌翅，单身聚会美食之一，材料只要鸭掌鸭翅就可以。首先鸭…
酱鸭翅