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独面筋

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独面筋
外婆的小厨房 2018-05-16

独面筋

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋,面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。

步骤二

2. 把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块,一般一块大面筋切成三或四小块。

步骤三

3. 用香油炝锅,不用倒太多,两勺即可。

步骤四

4. 放两三瓣大料炝锅,大料炸得时间可以久一点。

步骤五

5. 放入葱姜蒜炝锅。

步骤六

6. 倒入两勺甜面酱翻炒片刻。

步骤七

7. 倒入处理好的面筋翻炒。

步骤八

8. 倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。

步骤九

9. 在独好的面筋里加入糖,这道菜是甜口的,糖可以略微多放一点。

步骤十

10. 调入一勺料酒。

步骤十一

11. 出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。

不在天津买不到新鲜的油面筋咋办?难道就吃不到独具特色的独面筋了吗?别着急面筋可以自己做啊......面筋可以一次多做点,做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的,如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着,解冻后一样吃,油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。

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