爱笑厨娘
2018-05-29
1. 豆角洗净备用，干辣椒剪成小段，肉馅可以提前用料酒腌制。
2. 豆角切成约5-6cm的段，放入微波炉中高火4分钟，取出后若不够干瘪，可以再拌一下继续高火2分钟。
3. 煎锅倒入适量的油，放入微波过的豆角，小火煸至两面微焦，取出沥干油备用。
4. 锅中加入少许油，放入肉馅滑散，
5. 加入干辣椒、花椒和葱花，再放入四川辣酱炒香。
6. 倒入之前煸好的豆角，放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘。
正宗川味干煸豆角（芽菜版）
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