吃菜不是饭
2018-05-17
1. 五花肉切片（切得太厚了，有些不好看），加腌肉调料腌制至少10分钟
2. 蘑菇用盐水浸泡20分钟后，切片
3. 豆腐切丁，入盐水淖，沥干水
4. 泡菜切碎
5. 坐锅热油，蘑菇煸炒，加少许料酒、盐，盛出备用另起油锅，放肉片快速煸炒至发白，加水
6. 水开依次放蘑菇、豆腐、泡菜，并加些泡菜汁
7. 再次煮开后加盐即可上桌
腌肉调料：盐、胡椒粉、生抽、生粉、料酒、糖
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