1. 南瓜去籽切小块,我用的是小金瓜,皮很薄,就没去皮,如果是普通的南瓜记得去皮;紫薯去皮切小块;
2. 将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮;
3. 煮至南瓜和紫薯酥软,加入少量冰糖至融化即可。
我用的南瓜是非常粉面的小金瓜,如果用普通南瓜选择老的那种,老南瓜粉面,适合做这种糖水,嫩的南瓜适合炒菜。
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