雨润汤
2018-06-28
1. 牛肉切成1厘米见方的块，飞水；
2. 锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；
3. 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟；
4. 土豆切滚刀块放入锅中；
5. 胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。
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