看戏吃饭
2018-06-12
1. 买回来都乐菠萝都会有这样的一个纸质logo用皮筋套在菠萝上
2. 可以用一块布垫着握住叶子部分，以免扎手。用带锯齿的小刀从上往下切掉菠萝外皮。可以从小图中看到都乐的菠萝表皮是基本平的，没有国产的那种沟痕
3. 切好去掉外皮的菠萝，去头去尾。
4. 从中间对开切一半。
5. 然后取其中的一半再切一半。
6. 取其中的1/4瓣，用锯齿小刀切去中间硬芯的部分。
7. 平放到案板上，切成块。
8. 按照同样的方法切好后装盘。
9. 切掉的菠萝皮可以放到冰箱中去味，也可以用来对新装修的房子去味很有效果
10. 软化好的黄油，加糖粉，搅拌匀。
11. 再加入奶粉、全蛋液搅拌均匀。
12. 筛入低筋面粉和玉米粉。
13. 揉成面团，放入保鲜袋中入冰箱冷藏1小时。
14. 取出冷藏好的面团，隔着保鲜袋把面团擀成厚约3mm的大片。隔着保鲜袋擀不容易沾。
15. 把擀好的派皮放到派盘中，让四面贴合紧密。
16. 用擀面杖擀过派盘，切掉多余的派皮。
17. 用叉子在派皮底部叉出小孔，静置15分钟。
18. 把派馅放入裱花袋中，剪个口。
19. 螺旋的方式挤在派盘中。
20. 菠萝切成薄片。
21. 把菠萝片码在派盘中。放入预热的烤箱进行烘焙。出炉后刷上一层糖水即可。
22. 找一小锅，倒入鲜牛奶，加入淡奶油。
23. 加入2个蛋黄，白砂糖搅拌均匀。
24. 加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌匀。
25. 放到火上，小火加热。边加热边搅拌，变得浓稠后，离火冷却。
26. 百吉福奶酪布丁一盒，我用的是柠檬味的，没有可不放。
27. .加入到派馅中，搅拌均匀即可。
1.进口菠萝也建议浸泡淡盐水后食用。2.菠萝自采摘后就已经停止成熟，因此买后请尽快食用。
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