小竹私房菜
2018-05-27
1. 鸭子切块（俺的刀工超烂，切得大大小小），洗净
2. 鸭肫用盐搓洗
3. 用冷水焯鸭块，沥干水
4. 把鸭皮朝下，放入锅中，开火
5. 姜切片，葱切大段
6. 等鸭皮发黄，放姜、葱、茴香、桂皮，生抽、老抽
7. 倒入1听啤酒，加冰糖，大火烧开后放入砂锅中
8. 转小火，30分钟后，关火
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