鸣笛菜娃儿
2018-06-07
1. 先将排骨洗净去掉血水然后剁小块
2. 新鲜橙子用榨汁机榨汁
3. 排骨凉水下锅，开锅后煮大约四、五分钟，边煮边撇去浮沫
4. 捞出排骨用热水将排骨冲洗干净
5. 锅内放入榨好的橙汁，加入少许橙皮及一大碗开水煮开
6. 倒入排骨改小火炖45分钟
7. 倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁白兰地调成的料汁
8. 改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上，排骨炖的骨酥肉烂。撒入新鲜橙皮切得细丝体味排骨入口既化，而且有浓郁的橙香！小孩子很喜欢吃
做这道菜的几个关键问题1、排骨一定要新鲜够嫩，选择上等的小嫩排，2、炖到排骨的肉软烂汤汁完全包裹在排骨上为最佳3、如果觉得榨汁麻烦可以用橙汁
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