食遍天下
2019-05-05
1. 排骨洗净，泡二十分钟去血水。葱切末，姜切丝，蒜切片。青椒切两指宽正方形小块儿。
2. 倒出血水后，排骨中加入适量盐，料酒，适量老抽，淀粉，腌制五分钟。
3. 锅入油，加入腌制好的排骨炸至金黄酥脆后捞出沥干。
4. 锅内留少许油，放入葱姜蒜小火炒至香味飘出，放入排骨翻炒。
5. 放入适量豆瓣酱，放少许糖提鲜，入青椒，往青椒里放少许盐。
6. 大火翻炒至青椒断生，出锅。
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