爱做饭的TA
2018-06-13
1. 通菜清洗干净，摘成两段，把菜梗和菜叶分开来个容器来沥干水分；红辣椒切丝；蒜头拍扁；
2. 热油锅，爆香蒜头；
3. 把通菜梗放进锅里爆炒至变软；
4. 加入通菜叶进锅，不用翻炒得太急，把菜尽量铺开，静置一会再翻炒，这样更容易把炒好；
5. 把腐乳用汤匙压烂，加入通菜中，翻炒均匀；
6. 加入红椒丝，翻炒均匀；放少许的盐、鸡精调味即可。
1：通菜叶很容易熟，所以要先炒菜梗部分；2：通菜炒的过程会出水，所以洗菜以后一定要控干水分，不然就难以炒出青绿的菜；3：想把通心菜炒得青绿，一要油稍为多点，二要旺火急炒；4：腐乳有咸味，放盐要适量，如果不放鸡精可以放一点点白糖调味；5：身体比较虚弱的朋友请不要多吃，多吃可能会引起小腿抽筋。
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