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2018-06-05
1. 面粉加一点盐和糖，适量酵母粉混合均匀。
2. 加水和成软硬适度的光滑面团，放温暖湿润处发酵。
3. 发酵到原来的两倍大，用手指捅一个洞，不回缩就证明发酵好了。
4. 分成大小均匀的剂子，擀成面皮后，包入适量红豆馅。
5. 收口捏紧朝下，用手团成圆形。
6. 都包好后，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
7. 凉水上锅，蒸帘上抹一层油，摆上红豆包。
8. 大火蒸20分钟，关火后3-5分钟再揭开锅盖。
9. 白白的红豆包出锅了。
红豆馅做法：红小豆洗净后，浸泡1个小时，加上适量水和糖，煮至软烂稀稠适度即可。
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红豆包