撞死了豆腐
2018-05-26
1. 备齐材料
2. 烤好的蛋糕切片
3. 草莓用料理机打成泥
4. 吉利丁片用冰水泡软后，加牛奶和糖隔水溶化
5. 再加入一大半的草莓酱和酸奶拌匀
6. 倒入打至六分发的淡奶油里，拌匀
7. 即成慕斯馅
8. 在八寸蛋糕模中放入一片蛋糕片（蛋糕片事先剪去一圈），四周排列切好的草莓
9. 先倒入一半的慕斯馅
10. 再放上一片蛋糕片
11. 倒入另一半慕斯馅至九分满，放冰箱冷冻四十分钟至稍凝固
12. 余下的匀230克草莓酱加80克QQ糖
13. 隔水加热溶化，冷藏十五分钟
14. 倒在模具表面，即成镜面，入冰箱冷藏过夜，用电吹风沿四周吹两分钟，脱模
15. 用白巧克力屑和草莓进行装饰
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