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肉桂方块酥

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肉桂方块酥
家有大厨 2018-05-19

肉桂方块酥

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.

步骤二

2. 低粉、糖粉、小苏打粉、肉桂粉过筛,加入软化了的黄油,用手搓揉成松散状

步骤三

3. 分别加入牛奶、蛋白及黑芝麻,用手抓成均匀的面团

步骤四

4. 将面团放在保鲜膜上,先用手推成长方形,再用擀面杖擀成长约26CM、宽约21CM的片状,冷藏2小时固定

步骤五

5. 取出面片,在表面均匀地刷上蛋白,并均匀地撒上白芝麻

步骤六

6. 切割成大小均等的方块

步骤七

7. 烤箱预热160度。烤约25分钟

1、也可将面片冷冻30分钟左右,但不可变硬,否则不易切割2、撒白芝麻时,用手轻压,使之不易脱落3、白芝麻不需事先烤过4、肉桂粉的量可以根据各人口味增减

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