好吃豆豆
2018-06-17
1. 将酸奶机的不锈钢内胆洗净并用开水烫一烫，倒入一半的牛奶
2. 加入一包双岐杆菌，搅匀
3. 再加入另一半牛奶
4. 盖好
5. 插上电源，等待十二小时
6. 酸奶制作成功，呈嫩豆腐状
7. 芒果去皮切成小果粒
8. 在酸奶中加入一勺蓝莓果酱
9. 和芒果粒
10. 搅匀
11. 放入冰箱冷藏后食用
1、发酵牛奶可以用双岐杆菌，也可以用市售酸奶，如光明小杯装酸奶，购买时注意生产日期尽量靠近当天，以保证菌的活跃性。用酸奶作引子时，注意比例是10：1，如1000ml牛奶：100ml酸奶。2、一般发酵时间以8-12小时为宜，最长不超过14小时，时间越长，酸奶越稠。3、原味酸奶味道淡，调味时可用果酱，加上自己喜爱的水果，也可加糖或蜂蜜。4、用双岐杆菌做引子时，建议完成后，用小碗另外保存100ml已做好的酸奶，可以作为下次发酵的引子，一包菌粉可以用到三至四次，经济实惠。
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