1. 香米放在盆中用清水泡上待用。广东腊肠用热水泡2分钟,刷洗干净后,放在深盘中,上锅蒸15分钟,把蒸熟的腊肠,斜切成片。
2. 把油菜洗净,用开水烫一下,青、红柿子椒洗净切成丝,备用。
3. 把泡好的香米,腊肠一起搅拌均匀,放到高压锅里压10分钟,或者入蒸锅中蒸20分钟,盛出放在碗里。
4. 炒锅内倒入橄榄油,待油五成热时,依次放入油菜、青、红柿子椒、煸炒,闻到香味后,再依次加蚝油、白糖、老抽调汁。最后将调味汁淋在盛在碗里的饭上,拌匀即可。
自己家做腊肠饭可以不必一人一盅那么做,可以用高压锅一下子焖好一锅饭,然后分别浇上酱汁即可。
来自小乖爱下厨
来自好菜冰雪季
来自大粥虾
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