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珍珠丸子

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珍珠丸子
品百味 2018-05-21

珍珠丸子

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 将糯米提前5小时洗净后浸泡,捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后,洗净切碎末。

步骤二

2. 葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中,加入葱姜末,香油,生抽,盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清,香菇末和胡萝卜末,用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。

步骤三

3. 用手将肉馅揉成小圆球,放入糯米中滚上一层米,用手轻轻按压表面,让糯米有一部分可以压入肉馅中。

步骤四

4. 将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中,大火蒸10分钟即可。

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