酒中君子
2018-05-20
1. 将干桂花用水浸泡下，
2. 草莓用盐水浸泡十五分钟左右
3. 将泡好的草莓去蒂,沥干表皮水份
4. 在处理好的草莓上撒上白砂糖,静置十分钟,糖的比例按500克草莓加50克糖
5. 将用白砂糖腌制好的草莓倒入锅内,
6. 大火煮草莓,边煮边用勺子搅动,防止粘锅
7. 草莓汁熬出来后加入泡好的桂花
8. 继续开小火边煮边用勺子去除浮沫
9. 煮至汁水变浓稠后关火
10. 准备无油无水的瓶子
11. 草莓酱放凉后装瓶即可
最好选择一口无油的不粘锅来熬制桂花稍微用水浸泡下可以去尘和让香味更好的散发出来选来熬酱的草莓个头不用太大,若是喜欢更细腻的口感可以提前将草莓打碎来做酱提前在草莓上撒上白砂糖是为了让草莓腌制出汁,不用加水即可熬香甜草莓酱，糖的比例按500克草莓加50克白砂糖，可以按个人口味增减熬煮时要不停的用勺子搅动,防止糖汁粘锅煮糊,影响酱的口感装草莓酱的瓶子一定要无水无油为了增加保存时间.可以在熬酱时添加些柠檬汁,自制的草莓酱因为没添加任何防腐剂所以要尽快食用完,不易久存.草莓酱里有桂花的淡淡香味，熬的时候屋子里弥漫着香甜的味道，觉得好幸福，用勺子吃上一口，香气入脾，
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