宝贝厨房
2018-06-16
1. 南瓜洗净，去皮和瓤,切片。
2. 放入蒸锅里大火蒸5分钟。凉凉，用搅拌机打成泥。
3. 在南瓜泥中挖个坑，放入发酵粉。
4. 再把少量的牛奶倒入，至发酵粉融化。
5. 分次放入面粉，让面粉和南瓜泥充分揉在一起，直到揉成光滑的面团。
6. 盖上保鲜膜，饧发至两倍大。
7. 把饧发好的面团，再揉一会。
8. 按扁，用擀面杖擀成长方形薄片，将薄片的一半刷油，撒上面粉和盐。
9. 向中间卷成条状。
10. 将面片翻过来，在另一半面片上刷上油，撒上面粉和盐，向中间卷成双卷。
11. 将双卷切成厚度为1厘米的段。
12. 断面朝上。
13. 用刀在两个卷的上下各切一刀。
14. 用筷子从中间夹住 ，加成菊花形，拨开卷层，即成菊花卷生坯。
15. 放入笼屉中饧20分钟，再放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
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菊花卷