家有大厨
2018-05-27
1. 葱切段、姜蒜切片，排骨洗净；
2. 汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟；
3. 排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟；
4. 土豆切滚刀块，铺到盘中；
5. 排骨铺在土豆上，撒上葱丝；
6. 锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。
1.汆烫排骨时加入葱姜蒜，可以去除腥味；2.排骨用调料抓匀后，腌制15-20分钟，可以使排骨更入味儿；3.土豆不要切得太大块，不易入味儿。
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