爱吃茄饼的小瘦子
2018-05-31
1. 将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机中，和面20分钟；
2. 加入黄油，继续和面大约10分钟；
3. 面团放在关机的面包机里,室温进行基础发酵1小时10分钟至二倍大；
4. 基础发酵结束后，将面团翻面排气；
5. 将面团分割成8份，滚圆后松弛15分钟；
6. 将中间发酵完成的面团擀成长椭圆形；
7. 翻面后自上而下卷成橄榄形，然后排入烤盘，进行最后发酵；
8. 在最后发酵结束后的面团表面用刀割开一道裂缝；
9. 将香葱馅放入开口处；
10. 在面团表面刷蛋液；
11. 入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。
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