小肉丸子
2018-06-29
1. 请摊主将鸡宰杀褪毛,去除内脏、头、脚，洗净后斩成块；
2. 青椒切片，葱切段，姜切片；
3. 热锅下橄榄油，油温后放入毛豆煸炒变色后盛出；
4. 另起油锅，放入姜片，葱段爆香，放入鸡块煸炒；
5. 烹入料酒去腥，加清水，盐，生抽；
6. 烧滚后用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，放入毛豆和青椒一起烧大约2-3分钟即可。
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