虎妈食堂
2018-06-08
1. 所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝；
2. 锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，
3. 下海虹至开口捞出
4. 花蛤汆至开口捞出；
5. 再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；
6. 将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软；
7. 将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
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