1. 将鱿鱼头洗净后切成寸段,黄瓜切成丝,香菜去黄叶去根切成段;
2. 锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼须放入,水再开时关火,立刻捞出鱿鱼须浸入冰水里;
3. 将盐、糖、醋、生抽、橄榄油(或芝麻油)调匀成为调味汁;
4. 将鱿鱼须、黄瓜、香菜混合,淋上调味汁拌匀,撒上熟芝麻即可。
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