菠萝炖排骨
2018-06-17
1. 牛肉洗净切成手指头粗的长条。
2. 锅里烧开水，下牛肉条焯两分钟去掉血水。
3. 酱油，白糖，盐，葡萄酒，花椒，肉蔻加入焯好的牛肉条里搅拌均匀腌制入味。我用的是现成的牛肉干调料。
4. 高压锅里稍加一点点水，把腌好的牛肉加进去压熟，大概嗤嗤冒气十分钟左右。注意一定少加一点水，因为腌好的牛肉在炖的过程中本身就会出水。
5. 压好的牛肉条盛到铁锅里，用问或翻炒，汤快吃尽的时候撒入咖喱粉和芝麻。
咖喱牛肉干
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吮指小食-咖喱牛肉干
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