番茄不炒蛋
2018-05-30
1. 按照先液体后固体的顺序，把原料扔进面包机，后油法揉好面以后，放冰箱冷藏室低温发酵。一般低温发酵12小时以上，我差不多24小时了，呵呵，都是头一天晚上发第二天晚上做。
2. 面团发好后，排气分割滚圆松弛15分钟。
3. 面团发好后，排气分割滚圆松弛15分钟。
4. 整成圆形。
5. 放入烤盘入烤箱二次发酵。我儿子爱吃烤肠，所以做了几个火腿面包一起烤。
6. 发到原来的两倍大，拿出来刷蛋液，在面包上用利刀划十字口，撒上奶酥粒。
7. 烤箱中层，180度20分钟。
酥粒作法：将30克黄油软化，加入30克糖粉和30克面粉，两手不断揉搓成小球即可。一次可以多做些，放在冰箱冷冻起来，用时拿出来即可。
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