蛋糕小吃货
2018-07-29
1. 将鸡蛋加绵糖搅化，加sp拌匀打发
2. 再加入葡萄糖水（葡萄糖加水化开），拌匀打发，最后加粉料和有拌匀打发
3. 打发呈拉尖状，装模具（模具刷油均匀不可太多）
4. 入烤箱上火190·c，下火180·c，烤制18分钟左右
5. 成品要求：金红色，结构蓬松呈蜂窝状，口味浓香
注意事项：（1）保存7—10天，不加防腐剂的情况下（2）下火不可太大内部发粘水分过大
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