1. 先揉面,当然是面包机来干,先打一个鸡蛋进去。
2. 再加一瓶酸奶。面包机揉面的顺序一般都是先液体后固体。
3. 加一小匙盐,两大匙白糖,搅拌均匀。加入适量高粉,我还加了点玉米粉,不是健康生活吃粗粮吗。
4. 加入4克左右酵母,揉成光滑面团,二十分钟后加入融化黄油再揉二十分钟,然后发酵。
5. 手指沾点面粉按下去不反弹,面团就发好啦。
6. 发好的面团排气后,均匀分成16份,盖上保鲜膜松弛10分钟。
7. 松弛好的面团没4个一组,搓成长条状。
8. 开始编辫子。
9. 不断重复以上过程,就编好啦,收口要捏紧。
10. 4个辫子都编好后,放入烤盘,入烤箱二次发酵。
11. 发至原来的两倍大,表面刷蛋液,撒芝麻。
12. 烤箱中层,180度,20分钟。
来自相望厨海
来自吃菜不是饭
来自食遍天下
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