食遍天下
2018-01-21
1.准备食材
2.先把牛奶，蛋液倒入面包机内桶，一角放糖、一角放盐
3.再放入面包粉和中筋面粉，中间放入酵母粉
4.把内桶装入面包机上，选择和面程序20分钟
5.加入软化的黄油，再选择和面程序20分钟
6.取出面团，可以拉出大片薄膜
7.收园面团，放入盆中，盖上保鲜膜发酵
8.发酵至原来的2-2.5倍大
9.取出面团，按压排气，分割为12等份、滚园。盖保鲜膜松弛15分钟左右
10.取一份面团按扁、擀开
11.翻面、压薄底部卷起来
12.接口处粘紧，搓一下
13.依次擀完全部，搓长
14.取3份，交叉放好，编成辫子，编的时候要松紧一致
15.编完后捏紧两端
16.摆入烤盘，辫子之间要留出发酵、涨发的空间，盖上保鲜膜醒发至原来的2倍大
17.刷一层蛋水液，撒上白芝麻
18.放入预热好的烤箱中层，上火195度，下火190度，烘烤22分钟（表面上色后加盖锡纸）
19.面包出炉，晾到手心温度装入保鲜袋常温保存 有豆沙馅的露馅了，第一次做没有包好但是不影响口感
包豆沙馅一定包紧，搓匀，不然就露馅了
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