食之韵味
2017-11-28
1.准备好所有食材。
2.买回来的毛豆要仔细清洗干净。
3.用剪刀剪掉毛豆两头，这样煮会比较好入味。
4.烧一锅水，待其沸腾后加入毛豆。
5.花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶装入纱布包好，放入锅内。
6.开盖儿中火煮20分钟左右关火，放入适量盐调味。
7.盖上盖子，用余温来焖毛豆。
8.焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。
1.煮的过程中不用盖锅盖，这样煮出的毛豆颜色卖相非常好。2.放入冰箱为了得到更好的入味，时间越久越入味。夏天喜欢吃冰镇的可以这样操作。
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