白菜头头
2018-06-03
1. 葱姜末放入肉末内。 放入一勺盐。加入适量淀粉，增加肉馅的粘性。放入两个鸡蛋，使营养更加丰富，用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲
2. 锅中加适量水，把灵芝片用水冲洗干净，放入锅内。 放入一个八角和少许花椒。
3. 大火煮开，改为小火煮15分钟，把紫灵芝中的营养成分煮出来。将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用，可以连续用2~3次。用小勺取一勺肉馅，做肉丸；也可以用虎口挤丸子，挤出的丸子更圆更漂亮一些。
4. 放入锅内，锅中始终要保持是沸腾的状态，开小火，这样下锅的丸子才更易成型。将丸子依次下入锅内，用勺子撇去表面的浮沫。丸子都浮出表面后，下入豆腐。
5. 大火煮7~8分钟，丸子就熟透了。 锅中放入适量绿甘蓝，根据自己的喜好可以放入各种青菜。 绿甘蓝变软，放适量盐进行调味，再洒少许香菜，上桌即可食用。
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