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酒鬼花生

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酒鬼花生
糕点小食堂 2018-06-03

酒鬼花生

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 花生米洗净加水泡涨。剥去花生米的红衣,用厨房纸擦净表面的水份,倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜。

步骤二

2. 锅里放油,倒入冷冻过的花生仁。炸至花生仁澎澎炸开后捞出,再把油烧热,倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油。

步骤三

3. 锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香,倒入花生米翻炒。起锅前撒上盐,白糖,辣椒粉,花椒粉调味即可。

1.炸花生米的时候我是用的冷锅冷油,这样花生米比较容易炸透。2.最后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点点,保证辣椒段,花椒粒不糊就行

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