萌城美食
2018-06-05
蛋清和蛋黄分离，分别打入到无油无水的器皿中。
蛋黄中分别放入大豆油、牛奶、白砂糖后使用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。
面糊翻拌均匀，静置10分钟至翻拌顺滑无颗粒。
白糖分3次加入蛋清，用电动打蛋器打至湿性发泡。
混合好的面糊称出70g，加入抹茶粉。（抹茶粉提前加几滴开水兑开），混合搅拌均匀。
混合好的面糊称出70g，加入红曲粉粉。（红曲粉提前加几滴开水兑开），混合搅拌均匀。
蛋糕面糊、抹茶面糊、红曲粉面糊分别装进裱花袋中。
先在6寸的模具中心剂出蛋糕糊，在蛋糕糊中再剂上红曲粉面糊。
再叠加抹茶蛋糕糊，再原味，依次叠加，根据顺序来叠加蛋糕糊。
全部叠加好的蛋糕糊，使用竹签拉花。轻震几下模具，使气泡排出。
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。
切开内有乾坤哦
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